在线投稿
加入收藏
联系我们
  首 页  |   betway体育 (betway88)  |   蒲公英  |   新闻聚焦  |   新近期刊  |   网上征订  |   广告服务  |   书画世界  |   收藏鉴宝  |   神州论坛
热·点·文·章
·  民间文化
·  中国剪纸(三)
·  中国剪纸图欣赏(一)...
·  民俗
·  中国剪纸欣赏(二)...
·  世界各国的新年习俗...
·  山西剪纸
·  各地中秋节风俗
·  非物质文化遗产分类...
·  皮影戏的历史
推·荐·文·章
·  陈忠联发现天下第一佛——...
·  我国著名老中医郭生白谈天...
·  我国著名老中医郭生白谈天...
·  皮影戏的历史
·  山西剪纸
·  山 西 民 间 刺 绣...
·  山西炕围画
·  非物质文化遗产分类...
·  味漫青山 香飘绿城...
·  美在客家民间习俗...
民俗集成    |    民俗之旅    |    名胜古迹    |    建筑园林    |    工艺美术    |    礼仪礼节
中华美食    |    中华保健    |    宗教信仰    |    风水文化    |    专家学术    |    民俗辞典
味漫青山 香飘绿城
发布时间: 2006-03-30 16:37:21     点击数:637     
 

 

 

味漫青山  香飘绿城

2005南宁·东南亚国际旅游美食文化节侧记

 

雷金息 文/图

 

1060人合奏古筝,150人齐舞太极,100多名儿童诵读国学经典,111只烤全羊同时上阵,25公斤的“鱼头王”争霸邕城,近千种小吃云集青秀山,数万名食客山顶上解馋……如此壮观的场景让人大开眼界,如此美味的佳肴让人垂涎欲滴。

金秋八桂,青秀山上美食飘香,邕江两岸山歌回荡,被誉为“中国绿城”的广西南宁沉浸在鲜花的海洋中。10月15日至22日,2005南宁·东南亚国际旅游美食文化节、南宁国际民歌艺术节、第二届中国—东盟博览会、中国—东盟商务投资峰会相继在南宁举办,为绿城南宁披上了节日的盛装。最受广大市民青睐的要算是既可观光旅游,又能一饱口福的“美食节”。今年美食节共有16个主题活动,其中包括美食之最、东南亚美食大都会、中华美食街、南宁老友粉大胃王大奖赛等,让广大市民及中外游客更有吃头、更有看头、更有玩头。争夺“美食之最”是青秀山风景区主会场上的最大看点之一。据悉,3大争夺项目分别为南宁的洞庭湖鱼头王酒店烹制的25公斤大鱼头、“内蒙全羊王”一人同时烤111只内蒙古风味全羊、内蒙古风味烤全牛。

 

千人奏古筝  百人舞太极

 

5、4、3、2、1,啪—啪—”两响礼炮散发出绚丽的彩带,飞洒的礼花伴随着万人的欢呼声,拉开了2005南宁·东南亚国际旅游美食文化节的序幕。

在青秀山宽阔的大草坪上,1060名古筝弹奏者身着民族服装,席地坐在草坪上,和着统一的节拍,纤纤细手齐齐拨动琴弦,高山流水般的旋律不绝于耳,《渔舟唱晚》回旋于山水林间。有的游客干脆闭上眼睛,尽情地享受着这仿佛来自云天之外的天籁之音。据悉,担当这次活动总导演的是广西艺术学院林坚副教授。与此同时,150名太极拳表演者打着中国传统的太极拳,拳法时而轻灵自然,如行云流水,时而威武雄浑,如激流奔涌。他们身着白色太极服,在碧绿的草地上,构成了一道格外引人注目的风景线。据了解,参加此次太极拳表演的老年朋友们当中年纪最大的有80多岁,还有一名是专程从英国赶回来的英籍华裔—邓仲灵告诉记者,第一次参加这样的大规模表演,心情格外激动。而来自庭艺外语学校与南宁民族东小学的百名儿童则在古筝齐奏的《小溪流水》乐曲伴奏下,齐声颂读国学经典篇章《弟子规》。古筝、太极拳、国学经典,几种古典文化同场献艺,以此丰富美食节的文化内涵、提升美食节的文化品味,为本届盛会增添了一道独特的风景。

据介绍,1060人在同时同地弹奏古筝,在中国还是首次,主办单位将为此次盛况空前的表演申请吉尼斯世界记录。

 

25公斤“鱼头王”    40分钟“一扫光”

 

在“鱼头争霸”现场,直径1米的大瓷碟里装着一只烹饪好的,重达25公斤的“鱼头王”,黄爽爽的,香喷喷的,成为各媒体记者和中外食客关注的焦点。

12时20分,巨大的鱼头被分成两半后盛入特制的大碟里,然后放入边长1.3米的正方形大蒸笼中用猛火蒸。鱼头的加工方式采用传统的剁椒蒸制方法,中间厨师开盖两次测试鱼头熟的程度。14时25分,巨大鱼头出炉,4名厨师抬着摆放到桌上。此时现场数百名食客争相围观,要尝一下这“鱼头王”的美味。鱼嘴是最鲜美的部位,主持人将它送给了前排的两位年长者食用。40分钟后,巨大的“鱼头王”被在场的观众一扫而光。

    据了解,这条长1.6米、重48公斤的洞庭湖“鱼王”,就是人们常说的大头鱼,学名鳙鱼。这条“鱼王”于10月12日下午从湖南空运到南宁的。烹制现场,两位湖南厨师下刀前双手合十对着“鱼王”拜了两拜,毕竟它在洞庭湖当地是“鱼精”呀。据专家介绍,在淡水中长这么大的鱼,起码生长了二、三十年。

1:111“全羊阵”爽了食客   乐了商家

 

    在美食节青秀山主会场,规模最大,最引人注目的是“1:111内蒙古风味烤全羊”。该烤场长28米、宽3米、高1.5米17个翻转式的架子上摆满了一只只待烤的全羊,工作人员不断地往架子底下加炭生火,吕师傅不停地来回走动,不断地翻动架子,让炭火均匀地烘烤羊只……40分钟后,一股羊肉香味渐渐地在风中飘散,吕师傅开始在羊只身上刷上其祖传的内蒙古天然调料,香味更加诱人,不少市民闻香而来,团团围着烤羊架,亲眼目睹一人独烤111只全羊的壮观场面,更翘首以盼第一只烤全羊出炉。

    烤全羊是蒙古民族中的“餐中之尊”。第一只香喷喷的烤全羊刚下架,“好吃”的市民拥挤着抢购品尝,甚至有位食家将一整条羊腿要了下来。不到几分钟第一只全羊就被“消灭”了。第二只、第三只……陆续下架,才一解食家之馋。“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”。香喷喷的烤羊肉,冰爽爽的“漓泉”啤酒,在宜人的秋风中陪伴着食客们度过欢快的时光。第一天,111只烤全羊全部卖完,食客爽了,商家笑了!

 

老外爱吃“害虫”

 

在一家“昆虫世界”的美食摊前,摆满了一串串的“害虫”,有蚂蚱、大青虫、毛毛虫、金蝉等,经过油炸后黄爽爽的、香喷喷的,如此“另类美食”让许多食客感到好奇。有的小孩看了被吓得撒腿就跑,有的姑娘看了大吐舌头,一群“老外”却十分感兴趣。围在摊前吃了一串“大青虫”,又吃一串“毛毛虫”,再来一串“蚂蚱”,吃得津津有味,吃完后笑嘻嘻地举起大拇指,用硬邦邦的中国话说:“消灭害虫,保护环境,OK!”。引得周围一阵哈哈大笑。

 

忍不住诱惑  食客不再“斯文”

 

   在宽阔的草坪上,三五成群地坐满了人,或是朋友,或邀同事,或携情侣,或带家人。在草坪上席地而坐,摆上几袋心仪的美食,几瓶冰爽的啤酒,几听可口的饮料,边吃美味边海阔天空地神侃,有的干脆拎起半只鸡或一只羊腿开心的“啃”起来,大过一把美食瘾。在这里无论孩子还是家长,无论年轻的姑娘还是年迈的老太,都没有了往日的“斯文”,多了一份“粗鲁”,多了一份快乐,多了一份轻松,也多了一份悠闲。

金秋的阳光洒落在绿色的大草坪上,沉浸在美味中的人们洋溢出收获的喜悦。愿青秀山上年年美食飘香,愿绿城南宁岁岁繁花似锦。

 

 

 

betway88    |     betway体育 (betway88)    |     新闻聚焦    |     新近期刊    |     网上征订    |     广告服务    |     书画世界    |     收藏鉴宝    |     神州论坛
粤ICP备05024887号
版权所有,未经协议授权,禁止下载使用。